ГлавнаяТуристические статьи Путешествие на родину Хереса. Испания

 Казалось бы, каким ветром может занести русского туриста в небольшой городок Херес-де-ла-Фронтера на юго-западе испанской Андалусии? Почему именно сюда, а не в Мадрид или Барселону? Зачем? Конечно же, за хересом! На родину знаменитого напитка. Не для того, чтобы любоваться творениями Гауди и переживать страсти корриды. А затем, чтобы дегустировать херес, и только его!
Пока Вы добираетесь до места, Вам кажется, что херес непременно должен производиться в окружении райских кущ, где поют птицы и цветёт жасмин. Но реальность оказывается куда прозаичнее. Суровые холмы, периодически перерезаемые белыми полосами мела, которого так много в местных почвах. Но именно этот мел придаёт местному винограду изысканные нотки вкуса.
Начните путешествие с бодеги Esteves. Это семейное предприятие, расположившееся в отдалении от городской суеты. Каждый день здесь производится 12 тысяч бутылок хереса. Помимо производства, здесь есть ещё музей винных этикеток и целая картинная галерея с многочисленными работами Пикассо, Дали и Ботеро. Владельцы компании не гнушаются уделять внимание каждому туристу, а проходит их здесь за день немало. Они с удовольствием показывают свои сокровища. Не столько картины, сколько бочки с вином! Вас проведут в огромные хранилища. Здесь влажно и сумрачно. Тысячи бочек лежат в окружении благородной плесени. Вам расскажут о сложной системе «криадерас и солера», по которой дистиллят путешествует от верхних бочек, где хранятся самые молодые спирты, к нижним. Молодое бренди смешивается со зрелым. Некоторые бочки хранятся здесь по 20-30 лет, иным перевалило за сотню.
Не удивляйтесь, если благоговейную тишину вдруг нарушит музыка. Это не ради Вашего развлечения, это тоже часть процесса изготовления хереса. Говорят, некоторые мелодии значительно улучшают вкус напитка.
После путешествия по хранилищу, Вас проведут в гостевые покои. Здесь Вы сможете насладиться коллекцией произведений искусства – картинами и скульптурами, а также увидите ризницу – место, где хранятся бочки с самыми дорогими винами. Потом дегустация. Семь видов молодого хереса, шесть – выдержанного. Венчает этот парад вкусов старинное бренди Marques del Real Tesoro.
В двух часах от Esteves расположилась бодега Sanchez Romate. Это готический замок, где на люстрах висит зловещая паутина, а в разводах на стенах так и видятся вампиры и вурдалаки. От жутких ассоциаций спасает рюмка спирта holanda – это первооснова хереса. Когда страхи рассеялись, Вы следуете за проводником в хранилище с дубовыми бочками. На многих из них – автографы знаменитых людей, имевших возможность продегустировать содержимое. На одной бочке отчётливо читается имя Мартина Лютера Кинга. И чувствуешь, что времени здесь не существует. Путешествуешь в компании виночерпия. Этот человек владеет уникальной профессией. Он ловко орудует маленьким ковшиком на длинной ручке, черпая из-под слоя дрожжей в бочках божественный напиток. Он делает это так, словно ничего больше в жизни не умеет. Впрочем, так оно и есть. А зачем ему уметь ещё что-то? Почётная, уважаемая и приятная профессия! Гвоздь программы – Cardenal Mendoza. Но если и его Вам не хватило для того, чтобы насладиться сполна, отправляйтесь дальше.
Бодега Gonzalez Byass ежегодно принимает около 270 тысяч туристов. Что притягивает их здесь? Бочки ли с автографами Битлз, или Lepanto P.X. с нотками инжира, лакрицы и дуба? Неизвестно. Но в любом случае жаль, что путешествие уже закончено.