ГлавнаяТуристические статьи Национальная кухня Греции

Блюда, представленные в национальной кухне Греции являются довольно простыми в приготовлении, однако они очень аппетитные, красочные и ароматные. Кухня Греции формировалась на протяжении многих столетий. На ее развитие повлияло и географическое положение, и национальные кухни других стран. Она собрала в себе только лучшие рецептуры блюд арабских, итальянских и турецких кулинаров. Национальная кухня Греции очень богата различными кулинарными шедеврами.
Греки чаще всего предпочитают здоровую пищу, где содержание жиров очень низко. Греки питаются в основном хлебом, всевозможной выпечкой и макаронными изделиями, свежими овощами и фруктами, рыбой. Именно грекам принадлежит старейший рецепт жарки рыбы, который известен всему миру. И так как в Греции очень много морских побережий, основной их пищей является рыба. Существует множество способов готовки и подачи рыбы: горячей, холодной, жаренной, запеченной, тушеной, фаршированной. Рыбой также начиняют другие всевозможные блюда. Каждый день рыбаками поставляется улов в маленькие деревушки, где Вас угостят вкуснейшими рыбными блюдами и «раки» - так называется греческая виноградная водка.

Греки очень ценят и любят овощные блюда. Артишоки , к примеру, греки употребляют в пищу прямо с листьями. Очень распространенным в Греции являются виноградные листья, наполненные фаршем и свернутые в трубочку. Листья предварительно маринуются, а поливаются пикантным соусом.
Очень известными в Греции считаются соусы-дипы, которую подаются с рыбой и овощами. Тцатцики, к примеру, готовится так: в йогурт добавляется чеснок и огурец. Греческие кулинары часто используют «Фету», так называемый греческий сыр, для приготовления многих различных блюд. Главным кулинарным представителем мясных блюд в Греции является Кухня Крита. К примеру, для приготовления «стифадо» мясо жарится и подается в специальном пикантном луковом соусе. К десерту в Греции принято потреблять различные фрукты, всевозможные ореховые рулетики и йогурты с добавлением меда.